Co to znaczy „bezpieczeństwo żywnościowe”? Jak je osiągnąć i od kogo to zależy? Kto o tym decyduje czy mamy zapewnione bezpieczeństwo żywnościowe? Czy tylko chodzi o ilość kalorii na osobę zgodnie z jej zapotrzebowaniem i o dostosowanie się do nawyków i preferencji smakowych ludzi? Może ludziom jest obojętne jak to co mają na talerzu zostało wyprodukowane i jakie zawiera dobre i mniej dobre dla zdrowia składniki, pod warunkiem, że jest tanie? Czym jest wysoka jakość żywności? Dlaczego ważny jest i na czym polega dobrostan zwierząt gospodarskich? Jakie narzędzia mają władze publiczne i samorządowe, żeby zapewnić żywność wysokiej jakości mieszkańcom, np. dzieciom w szkołach? Czy Unia Europejska w tym pomaga?#bezpieczeństwożywnościowe #politykarolna #rolnictwo #żywność #jedzeniejestpolityczne
Rozdziały:
[00:00] – Patologia na talerzu! Mocne wprowadzenie obnażające wady dzisiejszego łańcucha żywnościowego i zapowiedź rozmowy o polityce ukrytej w jedzeniu. [01:00] – Kim jest gość programu? Przedstawienie dr Justyny Zwolińskiej oraz misji Koalicji Żywa Ziemia walczącej o lepszą jakość żywności i dobrostan zwierząt. [02:05] – Co naprawdę jemy? Bezpieczeństwo kontra higiena. Wyjaśnienie różnic między dostępem do żywności a systemowymi zagrożeniami chemicznymi w produkcji rolniczej. [04:18] – Od pola do stołu, czyli zapomniany proces. Dlaczego skupianie się wyłącznie na gotowym daniu to błąd i jaki wpływ na produkt końcowy ma traktowanie gleby, roślin oraz zwierząt. [05:26] – Żywność wysokiej jakości, czyli co? Analiza przepisów prawnych i unijnych systemów certyfikacji, ze szczególnym uwzględnieniem produktów ekologicznych i regionalnych. [07:41] – Dieta wege a mity o mięsie. Dyskusja wokół wyborów żywieniowych, motywacji etycznych oraz problemu nadmiernego stosowania antybiotyków w polskiej hodowli. [13:28] – Iluzja z marketu: jak technologia maskuje wady? O tym, co kryje się za sklepowymi etykietami i jak nowoczesne przetwarzanie żywności próbuje tuszować złą jakość produkcji podstawowej. [19:40] – Gdzie znikają zyski? Walka o marże. Niesprawiedliwy podział pieniędzy w łańcuchu dostaw – dlaczego rolnicy dostają tak mało, a konsumenci płacą tak dużo. [23:49] – Kupuj lokalnie! Jak ominąć pośredników? Praktyczne sposoby na budowanie kooperatyw spożywczych, grup zakupowych i zaufania między konsumentem a rolnikiem. [28:27] – Miliardy na rolnictwo: Co trzeba zmienić? Podsumowanie działania Wspólnej Polityki Rolnej Unii Europejskiej oraz postulaty dotyczące wstrzymania dotacji dla ferm przemysłowych po 2027 roku.
